Nos últimos anos, a organização Environmental Working Group (EWG) vem divulgando uma lista com os alimentos que apresentam maior concentração de resíduos de pesticidas. A edição de 2026 já foi publicada e pode surpreender. O objetivo do levantamento é incentivar escolhas mais conscientes e reforçar a importância da higienização adequada dos alimentos.
A lista é conhecida como “Dirty Dozen”, ou “Os Doze Sujos”. A proposta não é proibir o consumo desses itens, mas alertar para a necessidade de cuidados extras no preparo. A organização recomenda, sempre que possível, a preferência por produtos orgânicos, embora reconheça que isso nem sempre está ao alcance de todos.
Os alimentos com mais pesticidas
Segundo o estudo, frutas e verduras que aparecem na lista apresentam níveis mais elevados de resíduos nas amostras analisadas. Os dados são coletados por agências independentes dos Estados Unidos e atualizados anualmente.
Entre os itens mais contaminados em 2026 estão:
Espinafre
Couve kale
Morango
Uva
Nectarina
Pêssego
Cereja
Maçã
Amora
Pera
Batata
Mirtilo
Como consumir com mais segurança
A EWG reforça que esses alimentos não devem ser evitados, mas sim consumidos com atenção. A principal recomendação é caprichar na limpeza antes do consumo.
Lavar bem em água corrente, esfregar a casca com as mãos ou com escova própria e, em alguns casos, deixar de molho em solução de água com bicarbonato de sódio são medidas indicadas.
Também é importante descartar folhas danificadas, variar a alimentação para evitar o consumo excessivo dos mesmos itens e priorizar alimentos da estação, mais frescos e com menor tempo de transporte.