O chef holandês Robbert Jan De Veen resolveu criar o seu próprio hambúrguer após se deparar com uma publicação no Facebook, na qual o Guinness World Records (Livro dos Recordes) apontava qual era o hambúrguer mais caro do mundo. Impressionado com o tamanho da comida, ele decidiu tentar fazer uma receita do zero para bater o recorde.
A porção única da criação foi vendida por 5 mil euros, aproximadamente R$ 29,4 mil na conversão direta. O valor pode ser comparado ao preço de uma moto zero ou, até mesmo, de um carro popular usado. Batizado de The Golden Boy, o hambúrguer foi feito completamente do zero, com uma receita desenvolvida por ele mesmo para garantir qualidade e sabor.
O pão levemente tostado — e macio por dentro — é feito com champanhe Dom Pérignon. Os anéis de cebola também foram empanados em champanhe, enquanto a carne é wagyu com adição de carangueijo-rei e caviar. Outro elemento que eleva o valor da iguaria é que o pão é completamente coberto com folhas de ouro.
Para Robbert, o sabor pode ser descrito como doce, azedo, salgado, amargo e umami. Ou seja, uma mistura completa do mais diferentes sabores. Em entrevista ao Guinness, ele revelou que prepara centenas de hambúrgueres toda semana e, por isso, tem confiança em suas habilidades culinárias,
“Houve alguns desafios, não vou mentir. Mas o primeiro grande desafio foi: como garantir que este hambúrguer tivesse um sabor incrível? Quero dizer, é fácil simplesmente pegar alguns ingredientes caros e colocá-los em um hambúrguer. Mas, para mim, era muito importante que o hambúrguer também tivesse um sabor incrível”, disse.
Ele acrescentou que precisava garantir que os 5 sabores estivessem em “perfeita harmonia”. Para Robbert, o segundo grande desafio foi encontrar os ingerdientes, tendo em vista que alguns não estão disponíveis na Holanda.
Com o apoio dos amigos e familiares, que prontamente o ajudaram sem que ele precisasse pedir, ele conseguiu criar o hambúrguer mais caro do mundo. O evento de lançamento do The Golden Boy teve uma boa repercussão pública em sua cidade natal, Gelderland, no interior da Holanda.
Apesar de ter recebido críticas, Robbert afirmou que fez isso não só por ele mesmo, mas para conscientizar as pessoas sobre a pobreza no país e para ajudar as pessoas que não têm condições de comprar mantimentos semanais.
Os 5 mil euros da venda do hambúrguer foram doados para um banco de alimentos local. O valor foi usado para montar 1.000 cestas básicas para as famílias necessitadas. Robbert também contou que seu sonho de infância era entrar para o Guinness World Records e que essa foi uma maneira de homenagear seus avós.